Ce pain plat à base de farine de noix de coco est une excellente utilisation du psyllium en poudre dans une recette de pain sans céréales et facile à faire.
Puisque le psyllium et la farine de noix de coco sont riches en fibres, ce pain est très rassasiant.
Vous pouvez l’utiliser pour tremper dans des sauces, en tartine, pour vos repas, petit déjeuners ou apéritifs. Utilisez-le comme un sandwich, faites une mini-pizza… amusez-vous ! Vous pouvez aussi jouer avec les épices, peut-être ajouter des piments?
Portion 4 à 6 Pain
Pain plat (flatbread) Psyllium & Farine de Coco (Vegan – Sans gluten – Low Carb)
10 minTemps Prép
10 minTemps Cuisson
20 minTotal
Save RecipeIngredients
- 60g / 1/2 tasse de farine de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de poudre de cosse de psyllium .
- 40g d'huile de coco
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 250ml/1 tasse d'eau bouillante (faites bouillir quand vous en avez besoin)
- Herbes / épices / poudre d'ail (facultatif)
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs avec un fouet à la main.
- Ajouter l'huile et bien mélanger. Cela ressemblera à du beurre de noix.
- Ajouter l'eau bouillante, verser petit à petit, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Diviser la pâte en 4 boules
- Mettez une boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
- Aplatissez et roulez la boule avec un rouleau à pâtisserie. (Ne pas faire la pâte trop plate).
- Découper et donner une forme ronde en utilisant un couvercle de casserole.
- Faites-les frire dans une poêle pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mangez et appréciez!
On sent bien la noix de coco donc n'hésitez pas à mettre des épices ou de l'ail pour atténuer le gout
7.8.1.2
8
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